ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ನೀರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವರು ಅವನನ್ನು ಅನುಪಯುಕ್ತ "ಖಾಲಿ" ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಟ್ಟ ಚಿತ್ತ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 6 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ದೂರದ ಭಾರತದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಸಿರು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಅಪಕ್ವ. ಆದರೆ ಈ ಅಪಕ್ವತೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಅನುಭೂತಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 97 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರು, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಟಾರ್‌ನಂತೆ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಆಂಟಿವಿಟಮಿನ್ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಕಾರಣ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ lunch ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ, ಇದು elling ತ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನೋಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ವೇಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಖವಾಡವು ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಿ

ಜಠರಗರುಳಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋವು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಮುಂಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅವು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೇವಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಒಲಿವಿಯರ್, ಸಲಾಡ್, ರೋಲ್ಸ್, ಸುಶಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ - ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ: