ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮಸಾಲೆ ಲೇಖನಗಳು

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಸಾಲೆ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪಾನೀಯ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದವು.

 

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನೂರು ಬಗೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ: ಉಪ್ಪು, ಸೋಂಪು, ಎಳ್ಳು, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹೀಗೆ. ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದ್ದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಸರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರಕ್ತವನ್ನು ಚದುರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತಂಬಾಕಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಆರ್ಮಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಇದು ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಹಾನಿ

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಕೃಷಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ ಒಂದು ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳ 5-6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಲವಾದ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, age ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗರ್ಭಪಾತದ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನೇಕ taking ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ರೆಟಿನಾದ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ
ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೋಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಗಾಜು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹಲಗೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬೇಡವೆಂದು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹೇಳಿ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕಸ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣಗಳು, ಉಂಡೆಗಳು, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತವೆ.

ತಜ್ಞರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಕೃತಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ - ಒಣಗಿಸುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು, ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಜಠರಗರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. Season ತುಗಳು ಘಟಕಾಂಶದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ನಂತರ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಜಠರದುರಿತ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ