ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲೇಖನಗಳು
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಬರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ಪದವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮೂಲತಃ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಮೂಲತಃ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಪೇರಳೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
- ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗಲೂ ಸಹ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಯಾಸವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಅಂಜೂರವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ದಿನಾಂಕಗಳು ಆಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ಅನಾನಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು 20% ರಷ್ಟು ಇಡುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆದರ್ಶ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್
- ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಏನನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಕಣ್ಣಿನ ಗ್ರಹಿಕೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹಾನಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ;
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ; ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಲೂ ಇದು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಳಕು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸಹ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು / ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ - 20g / 1l.
ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೋಹವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಾಗಿ ಆರಿಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ). ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಿನದ ಆರ್ದ್ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಣ ಕೊಠಡಿಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 70 12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು XNUMX ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಸೇವನೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರಬೇಕು.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು. ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಆದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದ ಲಾಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.