ಆಗಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಋತು! ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಲ್ಸಾ. ಹೌದು, ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ! ಈ ದೇಶದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಸಾಲ್ಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಸ್ಕ್. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಅಲೋವೆರಾ ರಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಅಲೋವೆರಾವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸನ್ಬರ್ನ್ನಿಂದ ಮೋಕ್ಷ. ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಗಾಯವು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊದ ತುಂಡು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಯುವಿ ಕಿರಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚರ್ಮದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಸಿವನ್ನು. ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಕೊಠಡಿ! ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ: ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ - ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ. 200-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ತುಳಸಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು!
ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ... ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಬಹುದು! ಅಂದರೆ, ಅದು ಇರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು.