ಮೀನಿನ ಪಟ್ಟಿ
ಮೀನು ಲೇಖನಗಳು
ಮೀನು ಬಗ್ಗೆ
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೀನು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪತ್ರಕರ್ತರ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಪಾದರಸದಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸುದ್ದಿ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ತುಂಬಿವೆ - ಮಾನವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಯೂಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಹವ್ಯಾಸಿ ವೀಡಿಯೊಗಳು ಹೆರಿಂಗ್, ಪೈಕ್, ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಆಘಾತಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಗರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೂಡ.
ಈ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಹಿತಕರ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವು ಅದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ?
PROmusculus.ru ತಂಡವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸುವುದು, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಚಾರಗಳ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕತೆ, 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.
ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ:
- ಇದು ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಾರ್ ing ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ, ಇದರ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಇದೆ.
- ಮೀನಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋಗಬಹುದು…
20 ಮತ್ತು 21 ನೇ ಶತಮಾನಗಳು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುರುತು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು, ಮನುಷ್ಯನ ಒಳಿತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮುಲಾಮುವಿನಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ನೊಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
ಮೀನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾದರಸದ ಅಂಶವಿದೆ. ಇಂದು ಇಡೀ ವಿಶ್ವ ಸಾಗರವು ಈ ಲೋಹದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾನವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸಿಬಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಇದರ ಮೂಲ ಮಾನವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಟುವಟಿಕೆ. ಒಂದು ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳಲ್ಲೂ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು (ಹುಳುಗಳು) ಇರುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಕ್ಯಾನ್.
ವಿವಿಧ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಾದರಸದ ಅಂಶವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪ (ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸಸ್ಥಳದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾದರಸ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು: ಶಾರ್ಕ್, ಕತ್ತಿಮೀನು, ಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸೀ ಬಾಸ್.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಫಾರ್ಮಸಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಹುಳುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
PROmusculus.ru ಸಂಶೋಧಕರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಒಮೆಗಾ -3 ರೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಕ್ರಿಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಂದವು.
ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಮೆಗಾ -3 ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲಿ ಮ್ಟೋಟೋ ಅವೆಮ್ರೆಫುನಾಟಾಕಿವಾಕುಲ ವ್ಯಾಕುಲ ಗಣಿ
ಇಲಿ ಮ್ಟೋಟೊ ಅವೆಮ್ಲೆಫು ಅಟಕಿವಾಕುಲ ವ್ಯಾಕುಲಗಾನಿ
ಸನ್ ಸಕ್ಷಿ.