ಪರಿವಿಡಿ
ಕಡಿಮೆ FODMAP ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಜೀವನಾಧಾರ
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಯೋಜನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಈ ಆಹಾರವು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ
ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ನೈತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ (ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಂತಹ) ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಇತರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಂಟು ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾದವರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡೈರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು 'FODMAP' ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಇದ್ದಾರೆ.
ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಹಾರ 'FODMAP'? ಮೆಡಿಕಲ್-ಸರ್ಜಿಕಲ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಡೈಜೆಸ್ಟಿವ್ ಡಿಸೀಸಸ್ (ಸಿಎಮ್‌ಇಡಿ) ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಡಾ. ಡೊಮಿಂಗೊ ಕ್ಯಾರೆರ್ಮಾ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಫ್ರಕ್ಟೋನೈಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ: ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟಿಟಾಲ್ ಉದಾಹರಣೆ. "ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಮಾಲಾಬ್ಸರ್ಪ್ಶನ್ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾದ ಎಲ್ಲಾ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಅಸಮತೋಲನಗಳು. ಮಿಲಿಯಾ ಕ್ಯಾಬ್ರೆರಾ, ಜಲಿಯಾ ಫಾರೆ ಸೆಂಟರ್‌ನ ಡಯಟೀಶಿಯನ್-ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾದರೂ, "ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವಿದೆ ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು».
FODMAP ಡಯಟ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಆಹಾರವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡಾ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ವಾರಗಳ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಹಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿಯ, ನಂತರ ಅದೇ ಅವಧಿಯ ಇತರ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿರಿಯ ಕ್ಯಾಬ್ರೆರಾ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಜೀವನ ಪಥ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ.
ನಾವು ಈ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವರು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಪೀಚ್, ಅನಾನಸ್, ಕಿವಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ... ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. "ತುಂಬಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ; ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್; ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಡಕೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಬೀಜಗಳು. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಸೇವನೆಯು ತುಂಬಾ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ "ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಿಂದ ದೂರ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಇದು ತುಂಬಾ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ತೊಂದರೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ದಿನ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ. «ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ", ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪಾಲಿಗೆ, ಈ 'ಸೂಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು', ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಜಲಸಸ್ಯ, ಕುರಿಮರಿ ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಂದು ಡಾ.
'FODMAP' ಡಯಟ್ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ, ಡಾ. ಡೊಮಿಂಗೊ ಕ್ಯಾರೆರೆನಾ ವಿವರಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮಾಂಸರಹಿತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಜರಿತ. "ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರಿಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.