ಪರಿವಿಡಿ
ಹವಾಮಾನ ಆಹಾರ: ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ
ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಏಕ-ಬಳಕೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.
"ಹವಾಮಾನ" ಆಹಾರವು ಸ್ಥಿರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಇದು ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗ್ರಹದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ. «ಈ ಆಹಾರವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ನಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವುದರ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು "ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮರಿಯಾ ನೀಗ್ರೋ," ಚೇಂಜ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ "ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ, ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯ ಪ್ರವರ್ತಕ ಮತ್ತು ಕನ್ಸ್ಯೂಮ್ ಕಾನ್ ಕೋಕೊ ಸ್ಥಾಪಕರು.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ "ಕ್ಲೈಮೇಟೇರಿಯನ್" ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆನ್
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೂರಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ "ಹವಾಮಾನ" ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ, ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ”ಎಂದು ಪ್ರೊವೆಗ್ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ನಿರ್ದೇಶಕಿ ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ರೊಡ್ರಿಗೋ ಪುನರುಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿ
ಸಮರ್ಥನೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ ಪೀಸ್ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ 71% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾರಿಯಾ ನೀಗ್ರೋ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. «ನಾವು ನೀರು, ಸಮಯ, ಹಣ, ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಜಾಗ ಮತ್ತು CO2 ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳಂತಹ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ; ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀಸಲು ಅರಣ್ಯನಾಶ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ "ಎಂದು ಅವರು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು.
ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ರೋಡ್ರಿಗೋ ಅವರು ಪ್ರೊವೆಗ್‌ನ ವರದಿಯು "ಬಿಯಾಂಡ್ ಮೀಟ್" ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ 100% ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, "36% ನಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 62% ಮಣ್ಣು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. 71% ಕಡಿಮೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು CO2 ». "ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು: ನಾವು 17% ನೀರು, 30% ಮಣ್ಣನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 36% ಕಡಿಮೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು CO2 ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ
ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿಸಲು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ರೊಡ್ರಿಗೋ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಏಕ-ಬಳಕೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. "ನೀವು ಕೂಡ ಮಾಡಬೇಕು ನಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಸನ್ನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮದೇ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಗೆ; ಇದು ನಮ್ಮ ಪರಿಸರ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮರಿಯಾ ನೀಗ್ರೋ ನಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, "ಕ್ಲೈಮ್ಯಾಕ್ಟರಿಕ್" ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. "ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುಗಳ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇಡೀ ವಾರ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವುದು ಸಮರ್ಥನೀಯ ತಿನ್ನುವುದು
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು "ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರ" ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗ ಎಂದು ಮರಿಯಾ ನೀಗ್ರೋ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಜಿ, ಅಂದರೆ ಸಾಮೀಪ್ಯದ ಆಹಾರಗಳು, ತಾಜಾ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ: ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. "ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಎಂಜಿನ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ", ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ರೊಡ್ರಿಗೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮುಗಿಸಲು, ಪ್ರೋವೆಗ್ ಸಹಯೋಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಸಿಯಾ ಒರ್ಟೆಗಾ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ನಡುವೆ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ನಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮಾದರಿಯು CO2 ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ, ನೀರಿನ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಭೂ ಬಳಕೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎ ಯ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರ ಅಥವಾ "ಹವಾಗುಣ", ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಬೀಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಸಾರಾಂಶ.