ಪರಿವಿಡಿ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್) ಅನ್ನು ಆಂಟಿ-ನ್ಯೂರಿಟಿಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಥಯಾಮಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಥರ್ಮೋಸ್ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ - ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹೀಗಿದೆ: ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷ - 1,6-2,5 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮಹಿಳೆ - 1,3-2,2 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮಗು - 0,5-1,7 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅಗತ್ಯವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:
- ದೊಡ್ಡ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ;
- ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವುದು;
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯ;
- ಶೀತ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ (ಬೇಡಿಕೆ 30-50% ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ);
- ನರ-ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡ;
- ಗರ್ಭಧಾರಣೆ;
- ಸ್ತನ್ಯಪಾನ;
- ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ (ಪಾದರಸ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ);
- ಸುಡುವಿಕೆ;
- ಮಧುಮೇಹ;
- ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸೋಂಕುಗಳು;
- ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೀವಕೋಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನರ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಸೆಟೈಲ್‌ಕೋಲಿನ್‌ನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ನರ ಸಂಭ್ರಮದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಸರಣಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಥಯಾಮಿನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯ, ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು
- ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು;
- ಖಿನ್ನತೆ;
- ಆಯಾಸ;
- ಮರೆವು;
- ಕೈಗಳ ನಡುಕ;
- ವ್ಯತ್ಯಾಸ;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಿರಿಕಿರಿ;
- ಆತಂಕ;
- ತಲೆನೋವು;
- ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
- ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸ;
- ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
- ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ;
- ಕರು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ನೋವು;
- ಚರ್ಮದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ;
- ಅಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ನಾಡಿ.
ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು
ತಯಾರಿಕೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಥಯಾಮಿನ್ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಕೊರತೆ ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಕೊರತೆಯು ಅಧಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಮದ್ಯ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ನ್ಯೂರೋಸೈಕಿಕ್ ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಥಯಾಮಿನ್ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.