ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸೋಯಾ, ಗೋಧಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು. ಈ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು "ಸೋಯಾ" ಆಗಿದೆ: ಇದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಧಿಗೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ, ತಮರಿ ಸಾಸ್. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೋಯಾ ಆಗಿದೆ!
ಮಿಸ್ಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮರಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಟೇಟ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ - ದೇಹವು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಮರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಅಂಟು ತಪ್ಪಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ).
ಈ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾ shade ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಾವಯವ ತಮರಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು.