"ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು": ಅವರು ಯಾರು?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಜನರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಬೊಮಾಸಮ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ, ಅವರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಯ ಕಚೇರಿಗೆ ಮುಷ್ಕರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು "ಆಹಾರ" ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇವೆ, ಅವರು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮಾಂಸಭರಿತ ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಪಿ ಕಲ್ಲಾಯಿಲ್ ಗೂಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರೋದ್ಯಮಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗೋಪಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು "ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ" ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾನೆ, ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವನು ತಾನೇ ರೂಪಿಸಿಕೊಂಡನು ಮತ್ತು Huffingtonpost.com ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದನು. Vegetarian.ru ತಂಡವು ಈ ಲೇಖನದ ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ, ಮತಾಂಧ ತಪಸ್ವಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಉತ್ಕಟ ರಕ್ಷಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉಪಗುಂಪುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು (ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರು, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು) ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ನಿರ್ದೇಶನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದರೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾದಾಗ, ಅವನು ಲಭ್ಯವಿರುವದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರುವ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಲೆ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಭಾಗಶಃ ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲಿಸಿಯಾ ಸಿಲ್ವರ್‌ಸ್ಟೋನ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದ ದಿ ಕೈಂಡ್ ಡಯಟ್ ಕುರಿತು ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಗೇಬ್ರಿಯಲ್ ಗಾರ್ಸಿಯಾ ಮಾರ್ಕ್ವೆಜ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದಾಗ ಮಹತ್ವದ ತಿರುವು ಬಂದಿತು: "ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸದಿದ್ದಾಗ ಬರುತ್ತದೆ." ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಸಂತೋಷದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಯೋಗ, ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಪ್ರಪಂಚದ ನಾಗರಿಕ", ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಪ್ರಯಾಣಿಕ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಗತಿಕ ಅಲೆಮಾರಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಛಾವಣಿಯಿಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ... ಅಥವಾ ಸಾಯಬೇಕು. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಮಂಗೋಲಿಯಾ, ಬಹ್ರೇನ್ ಸೇರಿದಂತೆ 44 ದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂಗೋಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ರಾಜಧಾನಿ ಉಲಾನ್‌ಬಾತರ್‌ನ ಹೊರಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯೂನಸ್ ಐರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೋಡದ ಸಹಪಾಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದೆ - ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಗಾಲಾ ಡಿನ್ನರ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ... ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರು. ಸುದೀರ್ಘ, ದೀರ್ಘ ಹಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಭೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತುಕತೆಗಳ ದಿನದ ನಂತರ, ನಾನು ಹಸಿದಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ದಣಿದಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ಲೈಟ್ ಅಟೆಂಡೆಂಟ್ ನನಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ನನಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ನಾನು ಏನನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಐದು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದಾಗ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆಯೇ? ನೀವು ಆಹಾರ ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುವ ಮತ್ತು ಮಿನುಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಇದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಕೇಳಿ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರ ಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ; ಅಂಗುಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು. ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತು ಜನರು ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸೂಪ್ ಬಂತು. ಉಳುಮೆ ಮಾಡಿ ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕಿ, ನಾಟಿ ಮಾಡಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಸಾಗಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದವರನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನನಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ನಾನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡು. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಜನರು ಮತ್ತು ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರಿ. ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ರೀತಿ ತರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು 96% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸ್ಥಾನವು ನನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ವಾಸ್ತವ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರುಷಾ, ಪಾಪೆಟ್, ಲೈಬೀರಿಯಾ, ಕೊಹ್ ಸಮುಯಿ, ಬಂಜುಲ್, ತಿರುಚಿರಾಪಳ್ಳಿ, ಗ್ಡಾನ್ಸ್ಕ್, ಕರನ್ಯುಕರ್ ಮುಂತಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ… ಮೂಲ: ಅನುವಾದ: ವಿಸೆವೊಲೊಡ್ ಡೆನಿಸೊವ್