ಎಳ್ಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವಾಗಿ ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು 3600 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು, ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ (ಈಜಿಪ್ಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಎಬರ್ಸ್‌ನ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ).
ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್‌ನ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಯೌವನ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಸೈನಿಕರು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. 2006 ರಲ್ಲಿ ಯೇಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಬಯೋಲಾಜಿಕಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಸ್ಟೊಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಸ್ಟೊಲಿಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇಳಿಯುವುದನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲಿಪಿಡ್ ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಔಷಧ ಆಯುರ್ವೇದವು ಮೌಖಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸನ್ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿ: