ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಲೆಂಟಿಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಒಂದು ಸೇವೆ (1/2 ಕಪ್) ಲೆಂಟಿಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 3,5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 7,5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 0,25 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ 41 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರಗಳ ಸೇವೆಯು 115 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸತುವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರವು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 136 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಾಮ್ರದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 15%) ಮತ್ತು 0,6 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸತುವು (ಪುರುಷರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಸತು ಸೇವನೆಯ 8% ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 6%). C ಜೀವಸತ್ವವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 6,5 ಮಿಗ್ರಾಂ). ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವನೆಯ 9% ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 7% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರಗಳ ಸೇವೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 1,3 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 3 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಕ್ರಮವಾಗಿ 124 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 365 ಮಿಗ್ರಾಂ). ತೋಫು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: 1) ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. 2) ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಸೂರವು "ಉಸಿರಾಡುವುದು" ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಣಗಬಾರದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಳಕೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಿರಿ. ಮೂಲ: Healthliving.azcentral.com ಅನುವಾದ: ಲಕ್ಷ್ಮಿ