ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ನಿಜವಾದ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದರೇನು? ಇವು ನೂರಾರು ಬಗೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ಟ್, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಥಿ ಸತ್ಕಾರದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಾಡುವ ಆತುರದಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವು.

ಇತಿಹಾಸ

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ, ಅದು ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಹೃದಯದ ಹೆಂಗಸರು ರಾಜರ ಬಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಕಾರಣ.

ಆದರೆ ಇದು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹಲವಾರು ಪುರಾತತ್ವ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅವರು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೆಣಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಆಟ, ಬೇಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ - ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪೋಲಿಷ್ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಯೂರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಈ ದೇಶದ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. 1333 ರಲ್ಲಿ, ಜೆಕ್ ರಾಜವಂಶದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾದ ಕ್ಯಾಸಿಮಿರ್ ಸಿಂಹಾಸನವನ್ನು ಏರಿದನು. ಯೆಹೂದ್ಯರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅವನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅವಳ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಇದರ ಫಲವಾಗಿ, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಕಿರುಕುಳಕ್ಕೊಳಗಾದ ಅನೇಕ ಯಹೂದಿಗಳು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಇದು ಧ್ರುವಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು "ತಮಗಾಗಿ" ಹೊಂದಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇಂದು ಪೋಲೆಂಡ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವುದು ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸುಮಾರು 180 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕಿಂಗ್ ಸಿಗಿಸ್ಮಂಡ್ ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೋನಾಳನ್ನು ಮದುವೆಯಾದೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೋಲಿಷ್ ಜೆಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇತರ ಜನರ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಅವಳ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಧುನಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಆಧುನಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪೋಲಿಷ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸುಗಿಂತಲೂ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು:

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

ಅಂದಹಾಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ರೊಕ್ಲಾ ವಿಶ್ವ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆಯೋಜಿಸಿದ್ದರು. 18 ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ವಿಶ್ವದ 5 ದೇಶಗಳ ತಂಡಗಳು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೂಡ ಇದ್ದವು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲೋಡ್ನಿಕ್ ಎಂಬುದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್.

Ur ುರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ನಿನಾ, ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಪೋಲಿಷ್, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್, ಗೂಸ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಂದರಿನಂತೆ ವಿಫಲವಾದ ವರನಿಗೆ ಹುಡುಗಿಯ ನಿರಾಕರಣೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇದು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.

ಬಿಗೊಸ್ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಪುಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ಲಾಕಿ-ಟ್ರಿಪ್ (ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗ) ದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟ್ರೈಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಲಜನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಓಸ್ಸಿಪೆಕ್ ಎಂಬುದು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಟಿಸನ್ - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂತ್ರಿಕರು - ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಪೈಜಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪಿಟ್ಕಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲೆಂಡ್ವಿಟ್ಸಾ - ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್.

ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್. ಪೈ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಸುರುಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಪೋಲಿಷ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮಕೊವ್ಕಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು - ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್.

ಟಾಟರ್ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಗೋಮಾಂಸ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು “ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ” ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಾರೋಪೋಲ್ಸ್ಕಿ ಕೊಬ್ಬು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ನ "ಹರಡುವಿಕೆ" ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.