ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಸಂಖ್ಯೆ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ% | ಸಾಮಾನ್ಯ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 100% ರೂ .ಿ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ | 120 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 5.9% | 1403 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 21.08 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 27.7% | 23.1% | 361 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 3.29 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 5.9% | 4.9% | 1702 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 74.86 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 3.3% | 2.8% | 3036 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 1.05 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.7% | 5.6% | 1500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 11.1% | 9.3% | 900 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.71 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 14.2% | 11.8% | 704 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.17 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.5% | 7.1% | 1176 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 22 mcg | 400 mcg | 5.5% | 4.6% | 1818 |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 2.45 μg | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 81.7% | 68.1% | 122 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ-ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.24 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.6% | 1.3% | 6250 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ | 5.31 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 26.6% | 22.2% | 377 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 237 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.5% | 7.9% | 1055 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.9% | 0.8% | 11111 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.3% | 5.3% | 1600 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 79 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.1% | 5.1% | 1646 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 210.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 21.1% | 17.6% | 474 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 187 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 23.4% | 19.5% | 428 ಗ್ರಾಂ |
ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ | |||||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 1.79 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.9% | 8.3% | 1006 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.024 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.2% | 1% | 8333 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 9.1% | 917 ಗ್ರಾಂ |
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 24 μg | 55 mcg | 43.6% | 36.3% | 229 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 5.95 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 49.6% | 41.3% | 202 ಗ್ರಾಂ |
ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
ಅರ್ಜಿನೈನ್ * | 1.252 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವ್ಯಾಲೈನ್ | 1.137 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ * | 0.668 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಐಸೊಲುಸಿನೆ | 1.017 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಲ್ಯೂಸೈನ್ | 1.64 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಲೈಸೈನ್ | 1.861 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ | 0.541 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಥ್ರೊನೈನ್ | 0.902 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ | 0.246 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ | 0.858 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ | |||||
ಅಲನೈನ್ | 1.268 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 1.855 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಗ್ಲೈಸಿನ್ | 1.029 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 3.059 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಪ್ರೋಲೈನ್ | 0.884 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸೆರಿನ್ | 0.784 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಟೈರೋಸಿನ್ | 0.708 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸಿಸ್ಟೈನ್ | 0.252 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ (ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್) | |||||
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 69 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ | |||
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | |||||
ನಾಸಾಡೆನಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 1.18 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 18.7 ಗ್ರಾಂ | |||
10: 0 ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ | 0.01 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
12: 0 ಲಾರಿಕ್ | 0.01 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
14: 0 ಮಿಸ್ಟಿಕ್ | 0.09 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
16: 0 ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 0.64 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 0 ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ | 0.39 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 1.32 ಗ್ರಾಂ | ನಿಮಿಷ 16.8 ಗ್ರಾಂ | 7.9% | 6.6% | |
16: 1 ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ | 0.1 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 1 ಒಲಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 1.2 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.3 ಗ್ರಾಂ | 11.2 ರಿಂದ 20.6 ಗ್ರಾಂ | 2.7% | 2.3% | |
18: 2 ಲಿನೋಲಿಕ್ | 0.23 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
18: 3 ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.04 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
20: 4 ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ | 0.03 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಒಮೆಗಾ- 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.04 ಗ್ರಾಂ | 0.9 ರಿಂದ 3.7 ಗ್ರಾಂ | 4.4% | 3.7% | |
ಒಮೆಗಾ- 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.26 ಗ್ರಾಂ | 4.7 ರಿಂದ 16.8 ಗ್ರಾಂ | 5.5% | 4.6% |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- oz = 28.35 ಗ್ರಾಂ (34 kcal)
- lb = 453.6 ಗ್ರಾಂ (544.3 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು)
ಕುರಿಮರಿ, ಫೋರ್ಶಾಂಕ್, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೇರ ಮಾತ್ರ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 11.1%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 14,2%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 81,7%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 26,6%, ರಂಜಕ - 23.4%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು 43.6%, ಸತು 49.6% ರಿಂದ ಕುಸಿದಿದೆ
- ವಿಟಮಿನ್ B2 ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ-ಕಡಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದಿಂದ ಬಣ್ಣಗಳ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B5 ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಡಚಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲ-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಭಾಗ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಬಹು ಜಂಟಿ ವಿರೂಪ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಸನ್ (ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ), ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ಥೇನಿಯಾ.
- ಝಿಂಕ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ತಾಮ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ 120 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಲ್ಯಾಂಬ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಫೋರ್ಶ್ಯಾಂಕ್, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೇರವಾದ ಮಾತ್ರ