ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು), 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು, ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1,5-2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
6. ಅವರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಲಾಡ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಕೊಬ್ಬು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1,5-2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹೊರಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಂತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೈಸ್.
7. ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
8. ನಾಲ್ಕು ಭಾಗದ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರ - ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ .
9. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಿತ್ರ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
- ವೆಚ್ಚ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಜೂನ್ 2017 ರಂತೆ).
- ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಕ್ವಾಟೈನ್ ಸಲಾಡ್ - ಸಲಾಡ್ ಲ್ಯಾಂಡೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಡಕ್ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.