ಕಪ್ಪು (ಕಹಿ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಡೇಟಾಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ... ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ - ಅಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ - ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಡೇಟಾವನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ "ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಫೆಡರೇಶನ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೊಸೈಟೀಸ್ ಫಾರ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪೆರಿಮೆಂಟಲ್ ಬಯಾಲಜಿ" (ದಿ FASEB ಜರ್ನಲ್) ನಲ್ಲಿ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.
"ಕಚ್ಚಾ" ಅಥವಾ "ಕಚ್ಚಾ" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಲ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುರುಳಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಕ್ಷಾರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಗವು 44-45 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 70 ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪುರುಷರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಸಮಯದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಎರಡು 4 ವಾರಗಳ ಅವಧಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ನಿಯಮಿತ, ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಅಪಧಮನಿಗಳ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳು ನಾಳೀಯ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: • ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; • 37% ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 29% - ಸ್ಟ್ರೋಕ್; • ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ XNUMX ವಿಧದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; • ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಅನೇಕರು ಈ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ!