40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ನಡುವಿನ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
3. ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ
1. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 1,5-2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ-ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಡಕ್ ನೆಕ್ ಸೂಪ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ತುಂಡು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 ಎಲೆಗಳು
ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ
ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು (ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಡಕ್ ನೆಕ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2,5-3 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
9. ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
12. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
13. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
14. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
15. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
16. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.