ತಾಜಾ, "ನೈಜ" ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ - ನೈತಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ - ಈ ವೈಭವವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
1. ಸಾವಯವ, ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ
ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ: ಇವರು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಾಜಾ, ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಜನರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಮಾನವ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ" ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಋತುವಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿದೇಶದಿಂದ ಕಟಾವು ಮಾಡಿ ತಂದಿರುವ ಅರ್ಧ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
"ಕೈಗಾರಿಕಾ" (ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಆವಕಾಡೊ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು).
2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ!
ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 5 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು "ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ" ತುಂಬಿಸಬಾರದು - ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ... · ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಉದಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ). ವಿನೆಗರ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. · ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. · ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು) ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
4. ಬೀಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ
ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ನಂತರ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದು ನೈತಿಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಯ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ತಯಾರಿಸಿ (ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಥವಾ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು!
ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ