ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

4. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

7. ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿನೀರು ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

8. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ

ಲವಂಗ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ರೋಸ್ಮರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್; ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ರಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. 4 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

4. ಸಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಹುರಿಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

10. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.