ಟ್ಯೂನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಬೇಯಿಸಿ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟ್ಯೂನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಟ್ಯೂನ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

1. ಟ್ಯೂನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ.

2. ಟ್ಯೂನಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸು, ಟ್ಯೂನಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

6. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟ್ಯೂನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ.

2. ಟ್ಯೂನಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟ್ಯೂನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಟ್ಯೂನಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ಸ್ಟೀಮರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟ್ಯೂನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ.

2. ಟ್ಯೂನಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ.

3. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟ್ಯೂನಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, “ಅಡುಗೆ” ಅಥವಾ “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನಾದಲ್ಲಿ ಒಣ ನಾರಿನ ಮಾಂಸವಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನಾವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಫ್ಯಾಷನ್ ಜೊತೆಗೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧದ ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ಅನೇಕ ಭಯಾನಕ ಕಥೆಗಳಿವೆ. ನಂತರ, ಹೆದರುವವರನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯೂನ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಳಕೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಕ ಹುರಿಯುವುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಟ್ಯೂನ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಾರು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೂಡ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಟ್ಯೂನ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.