ಚಿಂತನೆಗೆ ಆಹಾರ

ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಾವು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಯಾವ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ, ಸ್ವತಃ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಬಾಹ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜೀನ್-ಮೇರಿ ಬೋರ್ರೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ "ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಭೆ ಅಥವಾ ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬೌದ್ಧಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗೈರುಹಾಜರಿ, ಮರೆವು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಳಿಲುಗಳು. ಮೆದುಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ (ಈ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಹಿತಿಯು ಇಂದ್ರಿಯ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಮಾನವ ಮೆದುಳಿಗೆ ರವಾನೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಗುಂಪು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಅವರ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆ ಅಂಶವು (IQ) ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅವರ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಲಘುವಾದ ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಉಪಹಾರ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜೀನ್-ಮೇರಿ ಬೌರ್ರೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ನಿರ್ಮಾಣ ವಸ್ತು

ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಸುಮಾರು 60% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ "ಸರಬರಾಜು" ಆಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರಾನ್‌ನಿಂದ ನ್ಯೂರಾನ್‌ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಹೆಲ್ತ್ ಅಂಡ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟ್ (RIVM, ಬಿಲ್ಥೋವೆನ್) ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಶೀತ ಸಮುದ್ರಗಳಿಂದ (ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ) ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಿಂತನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಜೀನ್-ಮೇರಿ ಬೋರ್ರೆ ಸರಳವಾದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ (ದಿನಕ್ಕೊಮ್ಮೆ), ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು (ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ) ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಹಂದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್), ಹಾಗೆಯೇ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ (ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ), ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ

ಮಾನವರಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮೆದುಳಿನ ತೂಕವು ಕೇವಲ 2% ಆಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಅಂಗವು ದೇಹವು ಸೇವಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮೆದುಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಮುಖ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳು ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

"ನಿಧಾನ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಗಮನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ನಿಧಾನ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳ ಉಪಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿದರೆ, ಇದು ಅವರ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, "ವೇಗದ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಕುಕೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬೌದ್ಧಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಿನದ ಕೆಲಸದ ತಯಾರಿ ರಾತ್ರಿಯಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭೋಜನದಲ್ಲಿ, "ನಿಧಾನ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ರಾತ್ರಿಯ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆದುಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮರುಪೂರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೀನ್-ಮೇರಿ ಬೌರ್ರೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ವಿಟಮಿನ್ಸ್. ಮೆದುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ

ಯಾವುದೇ ದೈಹಿಕ ಅಥವಾ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲ್ಲದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು₆ (ಯೀಸ್ಟ್, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪಕ್ಷಿ ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಬಿ₁₂ (ಯಕೃತ್ತು, ಹೆರಿಂಗ್, ಸಿಂಪಿ) ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ₁ (ಹಂದಿ, ಮಸೂರ, ಧಾನ್ಯಗಳು) ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆದುಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. 13-14 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಹದಿಹರೆಯದವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಡಚ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಹೆಲ್ತ್ ಅಂಡ್ ಎನ್ವಿರಾನ್‌ಮೆಂಟ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟಗಳು ಐಕ್ಯೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ತೀರ್ಮಾನ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಖನಿಜಗಳು. ಟೋನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ (ರಕ್ತಹೀನತೆ) ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಥಗಿತ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಮಸೂರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು. ತಾಮ್ರವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ದಕ್ಷ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ತಾಮ್ರದ ಮೂಲಗಳು ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬಾರದು. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಗೈರುಹಾಜರಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಔಷಧಿಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜೀನ್-ಮೇರಿ ಬೌರ್ರಾ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಧಿವೇಶನಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಲು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವತಂತ್ರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವವರೆಗೆ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮವಿರುವುದಿಲ್ಲ.