ಅನೇಕ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೂತ್ರಕೋಶಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಕ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೇ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ (ಉದಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚರ್ಮಗಳು) ಹಾಗೆಯೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಘನವಸ್ತುಗಳು (ಉದಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳು). ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್‌ಗೆ (ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕೆ) ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಈಜು ಮೂತ್ರಕೋಶಗಳಿಂದ) ಸೇರಿವೆ.
ಹಿಂದೆ, ಹಸುವಿನ ರಕ್ತವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುಚ್ಚು ಹಸುವಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಈಗ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಕೆಲವು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಯ್ಯೋ.
"ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಫೈನಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವೈನರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು.
ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.