ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಕೆಎಫ್‌ಸಿ, ಬರ್ಗರ್ ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಔಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ವಯಸ್ಕರು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಮಕ್ಕಳು ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಿಂದ ಬರುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು? ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ! ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಭಯದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಹಗರಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ.
ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ನೇಷನ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕ ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜನರ ಇತರ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅಪರಾಧಿಗಳಾಗಿರುವ ಉದ್ಯಮದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಗ್ರಾಹಕರು ಸೋಡಾ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಳಿಸುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಾ. ಕೋಕಾ-ಸೇಲ್, ಸ್ಪ್ರೈಟ್, ಫ್ಯಾಂಟಾ ಚಿನ್ನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಹೆಬ್ಬಾತು. ಚೀಸ್‌ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾಕ್‌ನಗ್ಟ್ಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಾತ್ರ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. "ಜನರು ನಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು" ಎಂದು ಸರಪಳಿಯ ನಿರ್ದೇಶಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಒಮ್ಮೆ ಹೇಳಿದರು. ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.
- ನೀವು ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ
"ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವಿದೆ." ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳುವುದು ಇದನ್ನೇ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ("ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು") ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ. ಮಾನವ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕಿಂತ ಕಳೆದ 10-20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿದೆ.
- "ಕಿಡ್ಡೀ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್" ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ
ಗ್ರಾಹಕರಂತೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರಚಾರಗಳು ಇಂದು ಇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಿದರೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಹೆತ್ತವರನ್ನು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರೆತರುತ್ತಾನೆ, ಅಥವಾ ಅವನ ಅಜ್ಜಿಯರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರೆತರುತ್ತಾನೆ. ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿದಾರರು. ಯಾವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಲ್ಲ? ಇದು ಲಾಭ! ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧಕರು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 2-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರಲ್ಲಿ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮಕ್ಕಳ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅಂಗಡಿಗಳು, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರುವ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಹಸ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ತಜ್ಞರು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಕ್ಕಳ ಆಸೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿ
ಚೀಸ್‌ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ನಿಗಮವು ಗ್ರಹದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಆಸ್ತಿ ಮಾಲೀಕ. ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್‌ನಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ (ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಮತಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಬಾಡಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಆಹಾರ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುವಾಗ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಬಹಳ ಭಯಾನಕವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಿ eat ಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ “ಆಹಾರ ಜಂಕ್” ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಒಳನೋಟಗಳಿಗಾಗಿ, ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೋಡಿ “ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ರಾಷ್ಟ್ರ”… ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಚಟ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.