ಫಾಗ್ಗಿ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್‌ನ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾದ ಕ್ರಿಸ್, ಪ್ರಯಾಣಿಕನ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಅವನ ಮನೆ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ರಿಸ್ ಯಾವ ದೇಶಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅವರ ಅನುಭವವನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
"ನಾನು ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುವದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾನು ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ರಸ್ತೆಯ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರವಾಸವು "ಹಿಂತಿರುಗದ ಸ್ಥಳ" ಆಗಿತ್ತು. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಭೋಜನ ಎಂದರೆ ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ದೇಶವು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸತಿ ನಿಲಯಗಳು ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ದೇಶವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಮಂಕೋರಾ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಾನು ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ!
ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ!
ಸಸ್ಯ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಈ ದೇಶವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ದೇಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನೂ ಈ ವರ್ಷ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು! ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಫೆಗಳಿವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈತಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದದ್ದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸ್ಸಾಮನ್ ಕರಿ!
ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗುವುದು ಸುಲಭ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನು, ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ - ನಾಸಿ ಗೋರಿಂಗ್ (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಸ್ಥಳೀಯರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ "ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ" ಇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಾಸ್ಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ನಾನು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಬೈರಾನ್ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಂಟುರಹಿತ ಆಹಾರವಿದೆ!