ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿವಾದ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪರಿಹರಿಸಿದಂತಿದೆ. ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಕಾಲೇಜ್ ಲಂಡನ್‌ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳ ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು 16% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 42% ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವೈದ್ಯರು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೃಢಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ "ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಎಪಿಡೆಮಿಯಾಲಜಿ ಅಂಡ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್" (ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಕಟಣೆ) ಪ್ರಕಾರ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಸರ್ಕಾರಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಲವಾರು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ತಮ್ಮ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈಗ 5+2 ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಪ್ರಚಾರವಿದೆ: ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಔಪಚಾರಿಕ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ!
ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಮಹತ್ವದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಗತಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, 65,226 ಜನರನ್ನು (!) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಏಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು 25% ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 31% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇವು ಬಹುತೇಕ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವೈದ್ಯರ ನಿಜವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅಧ್ಯಯನವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು 16%, ಲೆಟಿಸ್ - 13%, ಹಣ್ಣುಗಳು - 4% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - ಶೇಕಡಾವಾರು ಬಿಂದುವಿನವರೆಗೆ.
ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕೋಷ್ಟಕ (ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾ):
1. 14% ನಲ್ಲಿ - 1-3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು; 2. 29% - 3 ರಿಂದ 5 ಬಾರಿ; 3. 36% - 5 ರಿಂದ 7 ಬಾರಿ; 4. 42% - 7 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಸೇವೆಯು ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 5% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ನೀವು ಮರಣದ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ 20% ಕಡಿತವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಬಾರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವರದಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ “ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್” ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಹೌದು, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ (ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು) ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ!