ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು) ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೈಜ ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಸೋಡಿಯಂನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 4000-5000 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈದ್ಯರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಅಂದರೆ, ಹಿಂದೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು: • ಒಣ ಚರ್ಮ; • ತ್ವರಿತ ಆಯಾಸ, ಆಲಸ್ಯ; • ನಿರಂತರ ಬಾಯಾರಿಕೆ; • ಸಿಡುಕುತನ.
ಸೋಡಿಯಂ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮಟ್ಟವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಸೋಡಿಯಂನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸೇವನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಸೋಡಿಯಂನ "ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ" - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಡಿಮಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ (ಮುಖದ ಮೇಲೆ, ಕಾಲುಗಳ ಊತ, ಇತ್ಯಾದಿ.). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಸರ್ಕಾರಿ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳು (ನಾವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ) ಅಧಿಕೃತ ರೂಢಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಶೋಧಕರ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಈಗ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಶತ್ರು ನಂಬರ್ ಒನ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡವು ನಾಗರಿಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂಘರ್ಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ದುರ್ಬಳಕೆಯು ಮಾಂಸಭರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶದ ಕನಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಸೋಡಿಯಂನಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ವರದಿಯ ಲೇಖಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ 5g ಗಿಂತ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಿಗೆ, ನಿಖರವಾದ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಹವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.