ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೂಡ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ!
ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಬಂದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಲೇಬಲ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತಂಪಾದ ಭಾಗವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಾಗವು ಬಾಗಿಲಿನ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಯಾವಾಗಲೂ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಕರಗಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ!