ಪರಿವಿಡಿ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಇ 509)
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್) ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಉಪ್ಪು. ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ E509 ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೋಡಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸುಣ್ಣದಕಲ್ಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಬಲ್ಲದು (ಕ್ಯಾಲೋರೈಜೇಟರ್). ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ ಅವು ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ.
E509 ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿದೆ. E509 ಅನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ಹಾನಿ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೇವನೆಯ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಮೀರಿದರೆ (ಅದು 350 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಹುಣ್ಣು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕರುಳಿನ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಇ 509 ರ ಅರ್ಜಿ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. E509 ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇ 509 ಬಳಕೆ
ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸ್ಯಾನ್‌ಪಿಎನ್‌ನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇ 509 ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು medicines ಷಧಿಗಳ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಮ್ , ಬು ಮದ್ದಾನಿ ತುರ್ಸುಯಾ ನೆ ಕರ್ಡರ್ ಮಿಕ್ದರ್ದಾ ವುರ್ಮಾಕ್ ಲಾಝಿಮ್ದಿರ್ ?