ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪೂರಕ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉದ್ದೇಶ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಕೇವಲ ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು (E1403, ಪಿಷ್ಟ) ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿರಬಹುದು (E300, ವಿಟಮಿನ್ C), ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಅನಿಲವಾಗಬಹುದು (E941 ನೈಟ್ರೋಜನ್).

 

ಮತ್ತು, ನೀವು ಕೇಳಬಹುದಾದ, ನೋಡುವ ಮತ್ತು ಓದಬಹುದಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲೆಡೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯ “ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ” ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, “ಇ- ಸ್ಟಫ್ ”.

 

ಹೆಸರಿನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಮೂಲತಃ ಯುರೋಪಿನ 50-ies ನಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅಧಿಕೃತತೆಯನ್ನು ನೇಮಿಸಲು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. "ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಅಲಿಮೆಂಟೇರಿಯಸ್" ಎಂಬ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಿದಂತೆ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಳೆದಿದೆ, ಎರಡೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

 

   

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

 

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಥವಾ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ನಿಂದಲೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

 

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇ 322. ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸೋಯಾ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

 

ಸ್ಥಿರ ಎಮಲ್ಷನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ತೈಲ-ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ದೋಸೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

 

ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಲೆಸಿಥಿನ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ...

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ಕಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳ ನೈಜ ಮೂಲವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ).

 

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಬಂಧಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿ. ಎಕ್ಸೆಕ್ಸ್ ಕೋಡ್ ನೋಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏನೆಂದು ನೋಡಲು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ.

 

ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಪೂರಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವವು ವಿರಳವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗ್ಗದ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ. ಟಿವಿ, ರೇಡಿಯೋ, ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಭಯಾನಕ ಕಥೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪ್ರತಿದಿನ 10 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, ದುಬಾರಿ “ಸಾವಯವ” ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

 

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಮತ್ತು 'ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ' ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು.

 

ಕೆಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಷಯ. ಜನರು "ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್" ಅಥವಾ "ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್" ಎಂಬ ಪದಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಮನುಷ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಮತ್ತು ಪಾನಕ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲವೇ? ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿವೆ 🙂

 

ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸರಳ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರಕಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಬಹುದು 🙂 ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಓದಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ರುಚಿಯಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.