ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಬಲವರ್ಧಿತ ಕೃತಕ ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತಾಯಿಯ ಸ್ವಭಾವವು ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಭರಿತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ.
ನೆಲದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಕೇಲ್
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು = 375 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಎ, ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟರ್ನಿಪ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ = 249 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೊಗಳಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಎ, ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ.
ಎಳ್ಳು
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 28 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು = 276,92 ಮಿಗ್ರಾಂ ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎಳ್ಳನ್ನು ತಾಹಿನಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಲ್ = 179 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರಂತೆ, ಕೇಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವಾರದಿಂದ ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ರೈತರ ಸಂತೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಬೊಕ್ ಚಾಯ್)
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು = 158 ಮಿಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಅದ್ಭುತ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಎ, ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಸರಿ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ = 135 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಾಗಿರುವ ಆರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಇವೆ. ಟೆಂಪೆ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ತೋಫು, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಪಾಲಕ, ಬಾದಾಮಿ, ಅಮರಂಥ್, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಲಾಸಸ್, ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕರುದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ವಿಜೇತರೇ.