ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ?
ಮಕರಂದವು ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಉದ್ದವಾದ ಪ್ರೋಬೊಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುನೊಣದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟವು ತನ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೇನು ಗಾಯಿಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಮಕರಂದವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಜೇನುನೊಣವು ಮಕರಂದದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ನೃತ್ಯಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸಬಹುದು. ಪರಾಗವು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ: ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಳದಿ ಕಣಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪರಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಾಗವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೀಟಗಳು ತಯಾರಿಸುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವಾದ "ಬೀ ಬ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇವಿನ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹೂವಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಝೇಂಕರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಜೇನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಕಿಣ್ವಗಳು) ಮಕರಂದದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಜೇನುನೊಣವು ತನ್ನ ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮಕರಂದವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜೇನುನೊಣಕ್ಕೆ ಬರ್ಪಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು "ಬೀ ವಾಂತಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಕರಂದವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟು ಜೇನುಗೂಡಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಶ್ರಮಶೀಲ ಕೀಟಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು "ಉಬ್ಬಿಸಲು" ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮಕರಂದದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಹೋದ ನಂತರ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೇನುಮೇಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಕರಂದದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು 90% ರಿಂದ 20% ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ವಸಾಹತು ಸುಮಾರು 110 ಕೆಜಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೂವುಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್‌ಗೆ ಮಿಲಿಯನ್ ಜೇನುನೊಣ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಸಾಹತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 50 ರಿಂದ 100 ಜಾರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕೇ?
ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. BeeSpotter ಪ್ರಕಾರ, ಸರಾಸರಿ ವಸಾಹತು 30 ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 000 ರಿಂದ 135 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಪರಾಗವು ಜೇನುನೊಣದ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸಗಾರ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕ ಡ್ರೋನ್‌ಗಳು ಸಂಯೋಗದ ಹಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಜೇನುನೊಣವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸಗಾರ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ. ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ, ಹೂವುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ವಸಾಹತುವನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಲೋನಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.
ಜನರು ಮತ್ತು ಜೇನು
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನವ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ನೆವಾಡಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪರಿಸರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾದ ಅಲಿಸ್ಸಾ ಕ್ರಿಟೆಂಡೆನ್ ಅವರು ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಫುಡ್‌ವೇಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾನವ ಸೇವನೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ಜೇನುನೊಣಗಳ ಹಿಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ರಾಕ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು 40 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಮಾನವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಟೆಂಡೆನ್ ಇತರ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಬೂನ್‌ಗಳು, ಮಕಾಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೊರಿಲ್ಲಾಗಳಂತಹ ಪ್ರೈಮೇಟ್‌ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. "ಆರಂಭಿಕ ಹೋಮಿನಿಡ್‌ಗಳು ಜೇನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದ್ದವು" ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಸೈನ್ಸ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಈ ವಾದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುರಾವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ: ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳು 2400 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದಿನವು. ಇ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 9000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುಮೇಣ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಫೇರೋಗಳ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಜೇನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ?
ದಿ ವೆಗಾನ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಹಾರ, ಬಟ್ಟೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೌರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರವಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ."
ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನೈತಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಖಾಸಗಿ ಅಪಿಯಾರಿಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದಿ ವೆಗಾನ್ ಸೊಸೈಟಿಯು ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತದೆ: "ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೋಷಣೆಯನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೇನು ವಸಾಹತು ಉಳಿವಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಜೇನುನೊಣವು ತನ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹನ್ನೆರಡನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೊಸೈಟಿ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಕೂಡ ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಾನುವಾರುಗಳಂತೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಹ ದಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಜೀನ್ ಪೂಲ್ ವಸಾಹತುವನ್ನು ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳು ಬಂಬಲ್ಬೀಗಳಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಹೊರಡುವ ರಾಣಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತವೆ.
ಜೇನುನೊಣಗಳು ವಸಾಹತು ಸ್ಥಗಿತ, ಕೀಟನಾಶಕ-ಸಂಬಂಧಿತ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿಗೂಢ ಅಳಿವು, ಸಾರಿಗೆ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಾದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನು ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರದ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಸಹ ಇವೆ.