ಯಾವ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳು ಚರ್ಮದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಫಿಗರ್ ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಹಾರಗಳು WHOLE, UNPROCESSED FOODS ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಗಳು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ “ಸಂಪೂರ್ಣತೆ” ಮತ್ತು “ಸಂಸ್ಕರಿಸದ” ಇದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರನ್ನು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಂತಹ "ಆಹಾರ" ಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿದಾಯ ಹೇಳಿದ ನಂತರ ಗೋಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವೇ?
ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ 5 ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್
ಎಲ್ಲಿದೆ
ಈ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಟರ್ಕಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ
ವಿಶ್ವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನೋಡುವ 7000 ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಮರ್ಶೆ ಲೇಖಕರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸಾವುಗಳನ್ನು 448% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಎಂದು 568 ಜನರ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆದರಿಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.
- ರುಚಿ ವರ್ಧಕ ಗ್ರಾಂಸೋಡಿಯಂ ಲುಟಮೇಟ್
ಎಲ್ಲಿದೆ
ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಪಾವತಿ ಮಾಡಿದ als ಟ, ಬನ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚಿಪ್ಸ್, ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಒಂದು ಎಕ್ಸೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಆಗಿದ್ದು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೈಗ್ರೇನ್, ತಲೆನೋವು, ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಬೆವರುವುದು, ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಎದೆ ನೋವು, ಇವುಗಳನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಉರಿಯೂತ, ಕಡಿಮೆಯಾದ ಫಲವತ್ತತೆ, ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆ, ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರಿಗೆ, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ
ಕೆಳಗಿನ ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು: ಇಇ 620-625, ಇ-627, ಇ-631, ಇ-635, ಆಟೋಲೈಸ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೇಸಿನೇಟ್, ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಕೇಸಿನೇಟ್, ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ ...
- ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು
ಎಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫುಡ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಸ್, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ದೋಸೆ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧ als ಟ, ಬ್ರೆಡ್ ಆಹಾರಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್, ಹಾರ್ಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ದೃ un ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ತೈಲಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದಾಗ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ
ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಟೈಪ್ II ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಅಧಿಕ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಚ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಬೊಜ್ಜು, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಬಂಜೆತನ, ನಡವಳಿಕೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು…
ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ
“ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ” ಮತ್ತು “ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ” ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
ಎಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
ಡಯಟ್ ಸೋಡಾಗಳು, ಡಯೆಟಿಕ್ ಆಹಾರಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಬಾಯಿ ಫ್ರೆಶ್‌ನರ್‌ಗಳು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಗಳು, ಶೇಕ್ಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ, ಮೊಸರು, ಅಂಟಂಟಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್‌ಇನ್‌ಸುಲಿನೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮುಂದಿನ meal ಟದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ನಂತಹ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮೈಗ್ರೇನ್, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನಡವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇವೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎಫ್ಡಿಎ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ. ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಿವಾದಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ನಿಯೋಟೇಮ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಸೇರಿವೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಾಸ್ವೀಟ್, ಸ್ಪ್ಲೆಂಡಾ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
- ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು
ಎಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಸ), ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತ್ವರಿತ ಪಾನೀಯಗಳು, ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸಗಳು, ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು, ಗಾ bright ನೀಲಿ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು, ಇಂಡಿಗೊ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಹಸಿರು) ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು.
ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಹಿಂದೆ ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿವೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕುಂಕುಮ, ಬೆಟನಿನ್ (ಬೀಟ್ರೂಟ್), ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರವು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ
ಭಯಪಡಬೇಕಾದ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಇಇ 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160 ಬಿ, 162, 164. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್ ನಂತಹ ಪದನಾಮಗಳು ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಂಚಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿಲ್ಲ.
ಅವುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ..
ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ als ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.