ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ಘೋಷಣೆಗಳಿಗೆ ಶರಣಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಲಹ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆತುರಪಡಬೇಡಿ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್‌ನ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ನಂಬುವದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ: ಧಾನ್ಯಗಳು - ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಂಪಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ-ರುಬ್ಬುವ ಹಿಟ್ಟು (ಭ್ರೂಣ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಅಲ್ಯುರಾನ್ ಪದರ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್). ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ (ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಕಾಗುಣಿತ, ರಾಗಿ, ಟ್ರಿಟಿಕೇಲ್, ಅಮರಂಥ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಬಕ್ವೀಟ್. ಗುಂಪಿನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಪದರಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್.
ಪ್ರತಿದಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು 5% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 9% ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಾನ್ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ನಾರಿನ ಹೊರ ಪದರ - ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಭರಿತ ಆಹಾರವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 6% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 20% ರಷ್ಟು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತಂಡವು ಎರಡು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿತು (ದಾದಿಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧ್ಯಯನ [1] ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರ ಅನುಸರಣಾ ಅಧ್ಯಯನ [2]). 25 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಏಕದಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠತೆಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ (ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.
ಬೇಕನ್ ಗಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಾಕುತ್ತಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿ.
[1] ದಾದಿಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧ್ಯಯನ - 121.701 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾದ 11 ಯುಎಸ್ ರಾಜ್ಯಗಳ 1976 ದಾದಿಯರ ಗುಂಪಿನ ಅಧ್ಯಯನ. ದಾದಿಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧ್ಯಯನ II - 116.686 ರಲ್ಲಿ 14 ಯುವ ದಾದಿಯರ ಗುಂಪಿನ ಅಧ್ಯಯನ
1989 ರಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ.
[2] ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅನುಸರಣಾ ಅಧ್ಯಯನ - 51.529 ರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ 50 ರಾಜ್ಯಗಳ 1986 ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರ (ಪುರುಷರು) ಗುಂಪಿನ ಅಧ್ಯಯನ