ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಬೇಕೇ?
ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ಪಥ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ವಾದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯತೆಯತ್ತ ವಾಲುತ್ತಿರುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರದಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಏನು? ಇದು ನಿಜವಾಗಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಯಾವುವು? ನೀಲ್ ಬರ್ನಾರ್ಡ್, MD ಮತ್ತು ರೆಸ್ಪಾನ್ಸಿಬಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಮಿತಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಎಪ್ಪತ್ತೆರಡು ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸುಮಾರು 100 ಸೆವೆಂತ್-ಡೇ ಅಡ್ವೆಂಟಿಸ್ಟ್ ಚರ್ಚ್ ಸದಸ್ಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧ್ಯಯನವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. "ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಲೋಮಾ ಲಿಂಡಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಔಷಧದ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಮೈಕೆಲ್ ಜೆ ಓರ್ಲಿಚ್ ಹೇಳಿದರು. ಓರ್ಲಿಕ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದೆ ಟೈಪ್ 000 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ನಡೆಸಿದ ಎರಡು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ವಿವಿಧ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳ ಸುಮಾರು 150 ಆರೋಗ್ಯ ವಕೀಲರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದು, ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಟೈಪ್ 000 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು 50% ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. . ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧವು ಈ ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಸಂಪರ್ಕವಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್," ಶರೋನ್ ಪಾಮರ್, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ದಿ ಪ್ಲಾಂಟ್-ಪವರ್ಡ್ ಲೇಖಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ. . ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದಂತಹ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಎರಡೂ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಟಿವಿ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ "ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಎಂದು ಜನರು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು. ಇತರರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪೋಷಣೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ಅದರ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಳಿ, ಮಿಶ್ರ, ರಸ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕೆಫೀನ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಾದ ತೋಫು, ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ಎಂಭತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.
ಸಸ್ಯ ಪೋಷಣೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಪಾಮರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: "ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಂತಹ ಕೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ." ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಓರ್ಲಿಚ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಊಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.