ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ! ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಹಾಲು ನಮಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಕಾಯಿ ಹಾಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡಿಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಾಗಿ ಪೈಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಪೈ ಮಾಡಲು, ಪೆಕನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ!
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರುಲಿನಾದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ನೀರಿರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್
ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.