ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ (ಕ್ವಿನೋವಾ, ಕಾಗುಣಿತ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್), ರಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜಗಳು - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ರಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಗಿಯನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ನಿಧಾನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ರಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ರಾಗಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಾಗಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ 70-000 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸುಮಾರು 35 ಮಹಿಳೆಯರ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ರಾಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸೇವಿಸುವ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರಕ್ಷಣೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ರಾಗಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ರಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ರಾಗಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವಿನಮ್ರ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ಬೃಹತ್ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಾಗಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
2022-11-11