ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಪ್ಪರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೆಣಸು ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ. ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸೌತೆ, ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಕಾಸಿಯಾ.
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ರಾಜ ಪೆಪ್ಪರ್ ಲೆಕೊ, ಇದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ.