ಮೇಯನೇಸ್ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುಂಟಿತವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ:
ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್
ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್.
ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಚೀಸ್
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
hummus
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹ್ಯೂಮಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.