ಪರಿವಿಡಿ
ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷವಿಡೀ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದಾಗ ಇದು ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಂದು ಹಣ್ಣಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಳಕೆ 9 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ದೈತ್ಯ ಪೊದೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಬಾಳೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು -300 ಮಿಲಿ
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ರವಾನೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಇತರವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಘನಗಳು ಆಗಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಪಹಾರ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು "ಮುಸಾ ಸಪಿಯಂಟಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮನುಷ್ಯನ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ? ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
- ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
- ಹಿಟ್ಟು -120 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್-0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 1 tbsp.l ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್. ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಂದು ಕಫ್ತಾನಿನಲ್ಲಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದೇಹವು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಘಾತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು -125 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್-0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -200 ಮಿಲಿ
ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪುಡಿಂಗ್ ಸುಲಭ
ಇಂದು, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ "ಕ್ಯಾವೆಂಡಿಶ್" ಆಗಿದೆ. ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ, "ಗ್ರೋಸ್-ಮೈಕೆಲ್" ವಿಧದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
- ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು-600 ಮಿಲಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ
- ವಾಲ್ನಟ್ ದೋಸೆ-200 ಗ್ರಾಂ
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಅಡಿಕೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೆಮನ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಇದೆ6, ಸಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ರಂಜಕ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ -350 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಜೆಲಾಟಿನ್-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ರೀಮ್ 35 % - 200 ಮಿಲಿ
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯ
ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಪೈಕಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಅವರು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಿವಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಗಾಂಡಾದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬಿಯರ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಶಕ್ತಿ 30%.
ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ.
ತೆಗೆದುಕೋ:
- ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೋಡ್ಕಾ - 300 ಮಿಲಿ
ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ನಿಲುಗಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವು ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಈಗ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.