70.000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಇತ್ತೀಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಧ್ಯಯನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ನಿರಾಕರಣೆ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ಸುಮಾರು 10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಲೋಮಾ ಲಿಂಡಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಜರ್ನಲ್ JAMA ಇಂಟರ್ನಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಅನೇಕರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸತ್ಯವೆಂದು ಅವರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡದ ನಾಯಕ, ಡಾ. ಮೈಕೆಲ್ ಓರ್ಲಿಚ್, ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು: "ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ."
ಅಧ್ಯಯನವು ಐದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ 73.308 ಜನರು, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು:
• ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು (ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು), • ಅರೆ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು (ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು), • ಪೆಸ್ಕಾಟೇರಿಯನ್ಗಳು (ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರು), • ಅಂಡಾಣು-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು (ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವವರು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ), • ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಜೀವನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕೊಲೆ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ಭಾಗವಾಗಿ - ಅಂದರೆ, 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ 12% ಕಡಿತವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯಕ್ತಿ: ಯಾರು 12% ಹೆಚ್ಚು ಬದುಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ?
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ "ಹಳೆಯವರು". "ಯುವಕರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು" ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, 30 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸರಾಸರಿ, ಉತ್ತಮ ವಿದ್ಯಾವಂತರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೌದ್ಧಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೊಜ್ಜು ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಶೋಧಕರಿಂದ ಹಲವು ಬಾರಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಎಲ್ಲವೂ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ: ದೈಹಿಕ ತರಬೇತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದರತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತಿರಸ್ಕಾರವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿದೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಗ್ರ, ಸಮಗ್ರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ತಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದ್ದಾರೆ: “ವಿಭಿನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒಪ್ಪದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. , ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು.