ಸೋಯಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬದುಕುಳಿದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ
ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಸಂಶೋಧನಾ ವರದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿವೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು (ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು), ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು (ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಜೆನಿಸ್ಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಜೆನಿಸ್ಟೀನ್ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ನ ರೋಗ-ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆನಿಸ್ಟೀನ್ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆನಿಸ್ಟೀನ್ ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಆಂಜಿಯೋಜೆನೆಸಿಸ್ (ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಕ್ತ ಜಾಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ) ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು (ಟೈರೋಸಿನ್ ಕೈನೇಸ್ನಂತಹವು) ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು. ಜೆನಿಸ್ಟೈನ್‌ನ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಕಾಗುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿದೆ; ತೋಫುವಿನ ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಔನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ (ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು). ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪುರದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆ. ತೋಫು ಜೊತೆಗೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್, ನ್ಯಾಟೋ ಮತ್ತು ಟೆಂಪೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರ ದೇಹವು ದಿನಕ್ಕೆ 40-120 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ತೋಫುದಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು 33% ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸೇರಿಸಲಾದ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ದಿನಕ್ಕೆ 60-120 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪೌಡರ್ 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 28 ಮಿಗ್ರಾಂ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 13 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೋಯಾ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೋಫು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಇರುವವರು ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಭಾಗಶಃ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ರೋಗಿಯು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಊಟಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಊಟದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಈ ನಂತರದ, ಮೇಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೋಫು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಐಸೊಫ್ಲೇವೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ತೋಫುವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ತೋಫುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೋಫು ತೆಗೆದಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ತೆರೆದ ತೋಫುವನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ತೋಫುವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು 223 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 4,1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 49 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಕ್ಕಿಯ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೋಫು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳಂತಹ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೂಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಫು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ 85% ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ; ಉಳಿದವು ಪ್ರೋಟೀನ್) ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ತೋಫು ಒಂದು ಲಘು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು, ಅಗಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಫು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವೆಚ್ಚವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.