ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಜನರು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ತೂಕವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ಏಕೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ? ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ? ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
1950 ರಲ್ಲಿ, USDA ಪ್ರಕಾರ, ಸರಾಸರಿ US ಗ್ರಾಹಕರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 7,7 ಪೌಂಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. 2004 ರಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ 31,3 ಪೌಂಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ 300% ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೂವತ್ತೊಂದು ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು 52 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 500 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಒಂದು ದಿನ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 4 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಗ್ರಾಹಕರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆಯೇ? ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಆದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಚೀಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರಸಭರಿತ ಸಸ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು - ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳ ಮೂರು.