ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ

ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಂಬಲಾಗದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಬಯಕೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲರಲ್ಲೂ ಜಾರಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಲೇಖಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ “ವಿಷಕಾರಿ, ವಿಷಕಾರಿ” ನಂತಹ ಭಯಾನಕ ಎಪಿಥೀಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಭಾಷಣವನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವು ಉಳಿದಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳಿವೆ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆ: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಏಕೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಜ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ಜನರು ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭಾಸ್ಕರ್. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸರಳವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆ ಭಯಾನಕ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

1. 1 ದೇಹವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ;
2. 2 ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;
3. 3 ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ.

ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನೀರಸ ವಿವರಣೆಯು ಆಹಾರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದರ ನಂತರ ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆದರಿಕೆ ಏನು? ಇದರ ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನಿಲ ರಚನೆ, ಉದರಶೂಲೆ, ಗಲಾಟೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಉತ್ಸಾಹ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ after ಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, after ಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಂಕೋಚಕ ಅಥವಾ ಅವನತಿಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ - ,.
• ನೀವು ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಕ್ಷಾರೀಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೀಳುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರತಿಬಂಧವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.
• ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರಸದ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ (ಓದಿ: ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದಂತೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದೇ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಪಡೆಗಳನ್ನು" ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಅನಗತ್ಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ, "ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು" ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಜೀವಾಣುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮಲದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪುಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಹತೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಬೀನ್ಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಡೈರಿ;
• ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು;
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು;
• ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು.

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಗುಂಪು - ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಇದರ ಉತ್ತಮ ದೃ mation ೀಕರಣವನ್ನು ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಖಜಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ತತ್ವಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ “ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು” ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು - ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ “ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರಗೆ” ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ,,, ರಾಗಿ, ಗೋಧಿ ,. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ "ಕಂದು" ಅಕ್ಕಿಯು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೆಲ್ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು-ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ತತ್ವಗಳು

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ:

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.
• ತರಕಾರಿಗಳು - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಜ, ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು (ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು). ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು, ಪಿಲಾಫ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದು, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೋಫು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಗ್ರಹಿಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಜ, ಈ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಬೀಜಗಳು - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ.
• ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದ್ರವವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

“ವಿಚಿತ್ರವಾದ” ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸುಮಾರು:

1. 1 - ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2 ಮತ್ತು - ಅವುಗಳನ್ನು between ಟ ಅಥವಾ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಇಡೀ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಡಾ. ಹೇ ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡಿದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳು. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಫಲವೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!