ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಊಟವೇ?

"ಉಪಹಾರವು ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಊಟವಾಗಿದೆ." ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಪೋಷಕರ ದಣಿದ ಪದಗುಚ್ಛಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು "ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉಪಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಜನರು ಮಾತ್ರ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು.

ನಿದ್ರೆಯ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಉಪಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ.

"ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲು ದೇಹವು ಬಹಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಸಾರಾ ಎಲ್ಡರ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಸಮತೋಲಿತ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ."

ಆದರೆ ಉಪಾಹಾರವು ಊಟದ ಕ್ರಮಾನುಗತದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದವಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳಗಳಿವೆ - ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ಉಪಹಾರ "ಅಪಾಯಕಾರಿ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ವಾಸ್ತವ ಏನು? ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಮುಖ್ಯವೇ ಅಥವಾ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಗಿಮಿಕ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ (ಮತ್ತು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು) ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧಿಸಲಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಸಂಬಂಧ. ಈ ಸಂಪರ್ಕವು ಏಕೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಏಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 50 ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಡೇಟಾವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ಯುಎಸ್ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ದಿನದ ದೊಡ್ಡ ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (BMI) ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನದಂತೆ, ಉಪಹಾರದ ಅಂಶವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಜನರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ 52 ಬೊಜ್ಜು ಮಹಿಳೆಯರು 12 ವಾರಗಳ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದಿನವಿಡೀ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಮೊದಲು ವರದಿ ಮಾಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರು ಉಪಹಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ 8,9 ಕೆಜಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು 6,2 ಕೆಜಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ನಿತ್ಯ ತಿಂಡಿ ಬಿಡುವವರ ಪೈಕಿ, ತಿನ್ನಲು ಆರಂಭಿಸಿದವರು 7,7 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ತ್ಯಜಿಸಿದವರು 6 ಕೆ.ಜಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದರ ನಡುವೆ ಏಕೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆ?

ಅಬರ್ಡೀನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಹಸಿವು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ ಜಾನ್ಸ್ಟನ್, ಉಪಹಾರ ಸ್ಕಿಪ್ಪರ್ಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

"ಉಪಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನೋಡುವ 10 ರ ಅಧ್ಯಯನಗಳ 2016 ವಿಮರ್ಶೆಯು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ತೂಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರಾಕರಿಸಲು "ಸೀಮಿತ ಪುರಾವೆ" ಇದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪಹಾರದ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ.

ಮಧ್ಯಂತರ ಉಪವಾಸದ ಆಹಾರಗಳು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2018 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಮರುಕಳಿಸುವ ಉಪವಾಸವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಪ್ರಿಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಂಟು ಪುರುಷರಿಗೆ ಎರಡು ಪಥ್ಯದ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: 9:00 am ಮತ್ತು 15:00 pm ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬರ್ಮಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಲಬಾಮಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಕರ್ಟ್ನಿ ಪೀಟರ್ಸನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರವು ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವೇ? ಒಬ್ಬ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೌದು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು "ಅಪಾಯಕಾರಿ" ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ: ದಿನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಸೆಂಟರ್‌ನ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ಕಾರ್ಪೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾರ್ಪೆ ವಿಶ್ವಾಸ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಚೋದಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ, ”ಎಂದು ಕಾರ್ಪೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

2017 ರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ 18 ಜನರು ಮತ್ತು 18 ಜನರ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಧ್ಯಯನವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರ್ಕಾಡಿಯನ್ ಲಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ನಂತರದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಡಿಯಾರ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಜನರನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವವರು-ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವವರು-ಮತ್ತು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತಡವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪೀಟರ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

"ತಡವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಊಟವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

“ದಿನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಭೋಜನವನ್ನು ತಡವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡದಿರುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಕೇವಲ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವು 27% ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು 20% ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಾಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಊಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. 1600 ಯುವ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜನರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಅಭ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮಾತು ಸೇರಿದಂತೆ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. 54 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಮರ್ಶೆಯ ಸಂಶೋಧಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಮೇರಿ ಬೆತ್ ಸ್ಪಿಟ್ಜ್ನಾಗೆಲ್, ಉಪಹಾರವು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ "ಭಾರೀ" ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

"ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ."

ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆಯೆಂದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಅಂಡ್ ಡೆವಲಪ್‌ಮೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಪಹಾರವು ಆಹಾರದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಏಕದಳವು ದೃಢವಾದ ಉಪಹಾರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆಯಾದರೂ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಉಚಿತ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ 7 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 10 ರಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಸಿವು ಹಾರ್ಮೋನ್ - ಲೆಪ್ಟಿನ್ - ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ತೋರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಟೆಲ್ ಅವಿವ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. 200 ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ವಯಸ್ಕರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು 16 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವವರು ಸರಾಸರಿ 18 ಕೆಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧ್ಯಯನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

54 ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಮನವೊಪ್ಪಿಸುವ ವಾದವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾವು ಹಸಿದಿರುವಾಗ ತಿನ್ನಬೇಕು.

"ಎದ್ದ ನಂತರ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಜಾನ್ಸ್ಟನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವ-ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕಡಿಮೆ GI ಉಪಹಾರದ ನಂತರ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಏಕದಳ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುಗಮ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

"ಪ್ರತಿ ದೇಹವು ದಿನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಈ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಸ್ಪಿಟ್ಜ್ನಾಗೆಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಊಟದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ದಿನವಿಡೀ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

"ಸಮತೋಲಿತ ಉಪಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಿನವಿಡೀ ಸ್ಥಿರವಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹಿರಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಉಪಹಾರವು ನೀವು ಗಮನದಲ್ಲಿರಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಊಟವಲ್ಲ."