ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು

ಈ ಲೇಖನವು ಫಿಸಿಶಿಯನ್ಸ್ ಕಮಿಟಿ ಫಾರ್ ಕಾನ್ಶಿಯಸ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ (USA) ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ನಿಕೋಲ್ಸನ್ ಅವರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವರದಿಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹವು ಒಂದು ವಾಕ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ನಿಕೋಲ್ಸನ್ ಅವರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ತಂಡವು ಎರಡು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​(ADA) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರ.

"ನಾವು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತವಲ್ಲದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಗಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲುದಾರರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ”ಎಂದು ನಿಕೋಲ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೇವಲ 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 80 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 60-70 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದರು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಗಮನಿಸಿದ ಅವರು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಮುಂದೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಿದವು. ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಲುದಾರರು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ಮೂರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಹೇಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಆಕರ್ಷಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಎಡಿಎ ಸೂಚಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಡುಗೆದಾರರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

"ಈ ಅನುಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕರಗಿತು. ನಾವು ಮೊದಲ ದಿನ ಪತ್ರಿಕೆಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಜಾಹೀರಾತಿಗೆ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜನರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡರು. ಒಬ್ಬ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಹೇಳಿದರು: “ನಾನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ನೋಡಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ತೂಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು," ನಿಕೋಲ್ಸನ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು: "ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ತೃಪ್ತನಾಗುತ್ತೇನೆ ಎಂದು 12 ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ಯಾರಾದರೂ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಂಬುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ."

ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು: “ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು 17 ಪೌಂಡ್ ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು.

ಕೆಲವರು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ: “ಆಸ್ತಮಾ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ತಮಾ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಧುಮೇಹಿ, ಈಗ ಉತ್ತಮ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಆಹಾರವು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಎಡಿಎ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸದ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯು 59 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಔಷಧಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ADA ಗುಂಪಿಗೆ ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಔಷಧಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಅವರ ರೋಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಯಿತು. ADA ಗುಂಪು ಸರಾಸರಿ 8 ಪೌಂಡ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು 16 ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಎಡಿಎ ಗುಂಪಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಮಧುಮೇಹವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಅಧ್ಯಯನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ADA ಆಹಾರದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಇದು ಸುಧಾರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 12 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಡೆದಾಡುವ, ಸೈಕಲ್ ತುಳಿಯುವ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿದ ಟೈಪ್ 90 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ತೊಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ 2 ಪ್ರತಿಶತ ರೋಗಿಗಳು ಅದರ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು.

ಡಾ. ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ನಿಕೋಲ್ಸನ್ ಅವರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದ ಏಳು ಟೈಪ್ 12 ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಡಿಎ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ನಾಲ್ಕು ಮಧುಮೇಹಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 28 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕುಸಿತವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಡಿಎ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 12 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕುಸಿತವನ್ನು ಕಂಡರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗುಂಪು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 16 ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವವರು ಕೇವಲ 8 ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗುಂಪಿನ ಹಲವಾರು ವಿಷಯಗಳು ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ.

ಮುಕ್ತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮಾಹಿತಿ