ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ವಯಸ್ಕರು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ. ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು 2030 ರ ವೇಳೆಗೆ ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲಿದೆ ಎಂದು ಭವಿಷ್ಯ ನುಡಿದಿದೆ.
ಬೈರ್ಡ್ ಟೊಲೆಡೊದ 72 ವರ್ಷದ ಎಂಜಿನಿಯರ್. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೇರಿದವರು.
ನಾರ್ಮ್ ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ನಂತರ, ಬೈರ್ಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹೊಸ ರೋಗವನ್ನು ಪಡೆದರು - ಟೈಪ್ XNUMX ಮಧುಮೇಹ.
"ನೀವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ವೈದ್ಯರು ಕೇವಲ ಎರಡು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಸಂಭವನೀಯ ರೋಗಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ರೋಗಗಳು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಲಮ್‌ಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ."
2016 ರಲ್ಲಿ, ಆನ್ಕೊಲೊಜಿಸ್ಟ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಎಲ್ಲಿಸ್ ಬೈರ್ಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಅವರ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಗಗಳು - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ - ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು.
"ನಾನು ರೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಆಹಾರಕ್ರಮ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಇಂಧನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದುಬಾರಿ ಉನ್ನತ-ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಕಾರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಾ?"
2013 ರಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಈಗ ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇದುವರೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಡಾ. ಎಲ್ಲಿಸ್ ತನ್ನ 80% ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10% ರೋಗಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಡೆತಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸಾಮಾಜಿಕ-ಆರ್ಥಿಕ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆಯಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇರ್ಡ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಫೆರೆರೊ ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಯೋಚಿಸಿದರು.
"ನಾರ್ಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೋಗಿಯಾಗಿದ್ದರು," ಫೆರೆರೊ ಹೇಳಿದರು. "ಅವರು ಇಂಜಿನಿಯರ್, ವಿಶ್ಲೇಷಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದನು."
ಬೈರ್ಡ್ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರು. ಐದು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಆರು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಿತು, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದ್ದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ವೈದ್ಯರು ಬೈರ್ಡ್ ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರು. ಈಗ ರೋಗಿಯು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು 30 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಎಕಟೆರಿನಾ ರೊಮಾನೋವಾ
ಮೂಲ: tdn.com