ಉಪಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು - ನಮ್ಮ ನಾಗರಿಕರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಅಧಿಕ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಸ್

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ರೋಮೈನೆ ಲೆಟಿಸ್. ಇದು ಸುಮಾರು 24 ಮಿಗ್ರಾಂನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನ ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಂಶವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್.

ಪಾಲಕ, ರಾಡಿಕ್ಸಿಯೊ ಮತ್ತು ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀಕಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 170 ಪ್ರತಿಶತವಿದೆ!

Tಅವನು ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಶೇಕಡಾ 40 ರಷ್ಟು ಎರಡು ಲೆಟಿಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮಿನರಲ್ಸ್

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ

ಪಾಲಕ, ಸರಳ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಸಲಾಡ್ ಐಸೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ - ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ ಏಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸೊಂಟದ ಗೆರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಸುರಕ್ಷತೆ

- Sಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ.

- ತಂಪಾದ ತರಕಾರಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

- ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

- ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ - ಇದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

- ತೊಳೆದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಸಲಹೆಗಳು

- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಡಯಟ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

- ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ - ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೆದರಿಕೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು: