ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳಿವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಜಾಮ್
ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್? ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಗಜ್ಪಾಚೊ - ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತನ್ನಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಕ್ಟೈಲ್
ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಗದಿತ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ!
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
ಈ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗ ಸಾಲ್ಸಾ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.