ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಣ್ಣಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಯಾರಕರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇ ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಖರೀದಿದಾರರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "E120" ಬದಲಿಗೆ ಅವರು "ಕಾರ್ಮೈನ್" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೋಸ ಹೋಗದಿರಲು, ಎರಡೂ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
E120 - ಕಾರ್ಮೈನ್ ಮತ್ತು ಕೊಚಿನಿಯಲ್ (ಹೆಣ್ಣು ಕೊಚಿನಿಯಲ್ ಕೀಟಗಳು)
ಇ 252 - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ (ಡೈರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ)
E473 - ಸುಕ್ರೋಸ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್ಸ್ (ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬು)
E626-629 - ಗ್ವಾನಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ವಾನಿಲೇಟ್‌ಗಳು (ಯೀಸ್ಟ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ)
E630-635 - ಇನೋಸಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇನೋಸಿನೇಟ್‌ಗಳು (ಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು)
E901 - ಜೇನುಮೇಣ (ಜೇನುನೊಣಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ)
E904 - ಶೆಲಾಕ್ (ಕೀಟಗಳು)
E913 - ಲ್ಯಾನೋಲಿನ್ (ಕುರಿ ಉಣ್ಣೆ)
E920 ಮತ್ತು E921 - ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೈನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೂದಲು)
E966 - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಟಾಲ್ (ಹಸುವಿನ ಹಾಲು)
E1000 - ಕೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಗೋಮಾಂಸ)
E1105 - ಲೈಸೋಜೈಮ್ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿನೇಟ್ಗಳು (ಹಸುವಿನ ಹಾಲು)
E441 - ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಗಳು)
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ (ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ)
ಒಂದು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಳಿದರೂ ಸಹ ತಯಾರಕರು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಮುದಾಯವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಳಗಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
E161b - ಲುಟೀನ್ (ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
E322 - ಲೆಸಿಥಿನ್ (ಸೋಯಾ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು)
E422 - ಗ್ಲಿಸರಿನ್ (ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು)
E430-E436 - ಪಾಲಿಯೋಕ್ಸಿಥಿಲೀನ್ ಸ್ಟಿಯರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಯೋಕ್ಸಿಥಿಲೀನ್ (8) ಸ್ಟಿಯರೇಟ್ (ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು)
E470 a ಮತ್ತು b - ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು (ಮುಂದಿನ ಒಂಬತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
E472 af - ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೊನೊ ಮತ್ತು ಡಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು
E473 - ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು
E474 - ಸ್ಯಾಕರೋಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು
E475 - ಪಾಲಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು
E477 - ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರೋಪೇನ್-1,2-ಡಯೋಲ್ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು
E478 - ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ನ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಲೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು
E479 - ಮೊನೊ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಡಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು)
E479b - ಮೊನೊ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಡಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆ
E570,572 - ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸ್ಟಿಯರೇಟ್
E636-637 ಮಾಲ್ಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಮಾಲ್ಟಾಲ್ (ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್)
E910 - ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು (ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು)
ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ)
ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಪೂರಕಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.
ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ನೀವು ಪೂರಕಗಳ ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ: ವೆಗಾಂಗ್, ಅನಿಮಲ್-ಫ್ರೀ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉಚಿತ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.