ಡ್ಯಾನಿಶ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು?
ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದ, ಉಸಿರಾಡುವ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಬಹುದು.
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ರಕ್ತನಾಳದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್‌ನಿಂದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಯುವಕರ ಕಾರಂಜಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಾ foodsವಾದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ.
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಬರುತ್ತದೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ - ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ, кетчуп 100 ಗ್ರಾಂ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 12 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 40 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಮೊದಲ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಾಸ್, 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 10 ಮಿಲಿ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಎರಡನೇ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮಿಲಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, 10 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೆಡಿ ಚಿಕನ್. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವಳ ಸ್ಲೈಡ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ - ಇದರಿಂದ ಬೆಟ್ಟವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗೂಡಿನಂತೆ ಆಯಿತು.
- ರಾಸ್ಪಿಲೆನಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಅಂಟಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿದ ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು: